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姫野作 雪平鍋(銅)
- 販売価格(税込)：
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18,150～26,400
円
- 関連カテゴリ：
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雪平鍋
お鍋のオールラウンダー雪平鍋。煮物・お吸い物・味噌汁や湯沸しなど、何にでも使えます。
一人暮らしから大家族までどんな家庭でも一つあると重宝します。
アルミ鍋に比べ変色はするし、手入れが大変そうだしと何かと敬遠
されがちな銅鍋ですが、その熱伝導の良さにはびっくりします。
ほんとすぐにお湯が沸きます。
その良さを生かしゆっくり火を入れることも、急激に温度も上げることもできます。
それ故にプロの料理人にも受け入れられています。
はっきりいって銅はすぐ変色します。始めは汚く思えても、そのまま使いつづけて下さい。きっとあなただけのお鍋に仕上がります。
鈍い銅独特の光沢がでて飴色になったころには世界に一つだけの
お鍋の出来上がりです。
ただ銅鍋を長く使い続けるにはちょっとコツも必要です。
まず、使い終わったら乾燥させること。
お鍋の中に料理物は入れて保管せず、調理後は器等に移すこと。
これだけ守って頂ければ、緑青(ろくしょう)もでず長い間使って頂けます。
「錫引き」について。
お鍋の内側の保護が目的です。
銅は水分を含むと錆の一種である緑青が発生します。
神社の屋根や雨どいが緑色になっているのがそれです。
緑青は体に害はありませんが、見た目も良くない為、錫引きをおこなうことで発生を未然に防いでいます。
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板厚 | 1.5mm
内側 | 錫引き(通常錫引き有ですが、無しも選択できます。)
IH調理器具 | 非対応
姫野作のお鍋です。
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※銅鍋はほぼ受注生産の為、入荷に3ヵ月～半年のお時間を頂いております。
職人が一人で製造を行っており、製造量には限りがございます。
手前勝手な事情ですが、ご理解頂けたらと思います。
