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dantsuki-nabe02
姫野作 段付き鍋(銅)
- 販売価格(税込)：
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52,800～74,800
円
- 関連カテゴリ：
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段付き鍋
段付き鍋って今はあんまり家にないですよね、多分。
親は使っていたので、昔から知っていましたがあんまり見なくなりました。
ちょっと大きいからか、はたまた鍋自体の種類が増えて使う人が減ったか。。。
何にせよ見かけることが減ったのは本当のことだと思います。
でもね、このお鍋ほんと良くできてるんですよ。
段がついてるのも意味があって、吹きこぼれしないんですよ。
鍋底の丸みが 鍋内の水の対流を良くして結果的に温度むらが少なくなるんですよ。
持ち手が両手にあるから鍋全体を揺すり食材を混ぜることもできるし、少々重い物でも大丈夫です。
片手の鍋も便利ですが、重い物を混ぜるのは大変ですもんね。
それと角に丸みがあるので、汚れも溜まりにくい。
段付き鍋で調理するとなると和食ばかり思い浮かびますが、吹きこぼれしないんだからパスタとかもばっちり。
段のところにセイロをのせれば、セイロ蒸しだってできます。
まぁセイロの取扱いはしていませんが。
とにかく思ってるよりも使い勝手がいいんです。
「錫引き」について。
お鍋の内側の保護が目的です。
銅は水分を含むと錆の一種である緑青が発生します。
神社の屋根や雨どいが緑色になっているのがそれです。
緑青は体に害はありませんが、見た目も良くない為、錫引きをおこなうことで発生を未然に防いでいます。
●銅段付鍋
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板厚 | 1.5mm×1.5mm(胴×底)
内側 | 錫引き(通常錫引き有ですが、無しも選択できます。)
蓋 | あり(銅製)
IH調理器具 | 非対応
姫野作のお鍋です。
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※写真のお鍋は錫引き前です。木蓋は別途となります。
※受注生産の為、納期は半年以上となります。
